“数字车间”助力粽子生产

　　6月9日， 记者在安徽省粽乡情食品有限公司的生产车间内看到，工人们正在加急生产粽子，全力供应端午节食品消费市场。

　　两片粽叶在工人手中上下翻飞，加入准备好的馅料，平均每10秒一个漂亮的粽子就完成了。“滴、滴、滴......”在粽子生产车间，报工员对生产出来的粽子进行称数，通过PDA操作器扫描员工信息码，录入包粽工生产的数量，将收集到的数据统一传送到MES系统平台，实现数字化管理，“一屏统管、一键可控”，数字化助力粽子生产，满足端午市场供应。

　　据悉，粽乡情公司在食品生产行业率先采用数字化车间系统，实现生产流程可视化、智能化分析。在数字车间控制中心建成了智慧大屏，软件平台以驾驶舱的形式将所有生产数据、排厂数据、历史数据、趋势分析数据、设备数据等进行大屏展示。

　　在生产车间外，可以直接通过大屏了解到每日、每周、每月粽子生产情况以及完成情况，用智慧大屏精准实现粽子生产全环节管控，协调各生产管理部门，建设完整的信息系统。将生产全过程实现计划执行精益化、物料管控精细化、质量追溯信息化、生产资源数字化。

　　“当前正处在粽子生产旺季，日产60至80万只，今年预计生产4000万只。公司在粽子生产行业率先采用数字化车间系统，实现了生产流程可视化、智能化分析，车间搭建了专用工业网络，采用云端部署，通过mstp专用电路将车间的数据和服务器打通对接，实现数据的交互，一方面降低了建设和运维成本，另一方面提升了工控设备网络安全系数。”安徽省粽乡情食品有限公司副总经理高长江表示。