岳西举办农家乐厨艺提升培训班

岳西网讯（融媒体中心记者 储翔）3月6日，岳西举办云上·岳西味道农家乐厨艺提升培训班。部分乡镇农家乐负责人参加培训。培训班由县商务局主办，县餐饮烹饪行业协会承办。

培训中，岳西县餐饮烹饪行业协会知名厨师为学员们展示大别山红烧肉、岳西小河鱼、坛子菜煨都等岳西特色菜烧制过程，并与学员们相互交流，探讨技艺，整个现场都弥漫着好学乐教的氛围。

“新徽菜名徽厨推广近一年来，我们协会紧紧围绕‘新’、突出‘徽’、聚焦‘名’，在新徽菜上，我们推出了云上·岳西味道十大名菜和即将推出的二十四节气菜肴和小份菜，在名徽厨上，我们获得了安庆市技术能手和安徽省名徽厨，我们名徽厨用勤劳的双手弘扬了工匠精神，真正地让名徽厨传承徽菜，让名徽厨做好新徽菜。”岳西县餐饮烹饪行业协会会长吴问宝说道。

“通过现场观摩大师的制作过程，结合自己平时制作，也找出自己菜肴不足，通过本次活动学习，我将着重做到改进菜肴制作的方法和技巧，大力推广岳西本土特色菜，紧跟餐饮协会的步伐，尽自己最大的努力将岳西菜发扬光大。”岳西县五河镇鸿禧农庄负责人崔伟说。